রাজশাহী টাইমস ডেক্সঃ
রাজশাহীতে জমজমাট হয়ে উঠেছে গুড়ের হাটগুলো। জেলার পুঠিয়া, চারঘাট ও বাঘা উপজেলার শীতের মৌসুমে গাছ থেকে রস সংগ্রহের পর প্রক্রিয়াজাত করে তৈরি হচ্ছে খেজুর গুড়।
গুড় তৈরির পর পুঠিয়ার বানেশ্বর, ঝলমলিয়া আর বাঘা সদরে নিয়ে পাইকারি দরে বিক্রি করেন গাছিরা। এসব গুড় ঢাকা, চট্টগ্রাম, সিলেট, সুনামগঞ্জ, ময়মনসিংহ, বরিশাল, নেত্রকোনাসহ দেশের বিভিন্ন স্থানে যায়।
এছাড়া দেশের সীমানা ছাড়িয়ে বিদেশেও রপ্তানি হচ্ছে খেজুর গুড়। জেলা কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তর জানায়, রাজশাহী অঞ্চলের খেজুর গুড় খুবই সুস্বাদু। তাই এর চাহিদা বেশি।
এবার বেশ ঠান্ডা পড়ায় গাছে রসের পরিমাণ বাড়ছে।এ কারণে গুড়ের মানও ভালো হচ্ছে। গুড়ের উৎপাদন শত কোটি টাকা ছাড়িয়ে যাবে বলে আশা হচ্ছে।
করোনার মধ্যেও শুধু খেজুর গুড়ের কারণে পুঠিয়া, চারঘাট ও বাঘা উপজেলার গ্রামীণ অর্থনীতিতে চাঙাভাব বিরাজ করছে।
